BARBERA
Azienda biologica a Menfi
Alba Marina (Ancestrale)
€ 28
CELLARO
Sambuca di Sicilia
Luna di notte (metodo charmat)
€ 20
Zahra (metodo classico)
€ 30
DE GREGORIO
Sciacca
Le Stranizze brut rose
€ 25
DONNAFUGATA
Brut (Chardonnay, Pinot Nero)
€ 45
ETTORE GERMANO
Serralunga d’Alba
Rosanna rosè (metodo classico)
€ 35
FONGARO
(Durello Metodo Classico)
Etich. Bianca 2017
€ 35
MANDRAROSSA
Calamossa (finito)
(frizzante)
€ 22
PLANETA
Etna
Brut (Carricante)
€ 33
ROTARI
Mezzocorona
Trento DOC
AlpeRegis
Extra Brut Millesimato DOC 2015
€ 38
Cuvèe 28 Magnum
(Chardonnay)
€ 70
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Feu (Catarratto e Grecanico)
€ 22
♦
BELIN
Bleu Chic
€ 50
COUVRER
Valle della Marna
Alain Couvrer (Blanc de Blanc)
€ 60
Alain Couvrer (Blanc de Noirs)
€ 65
LOUISE NICAISE
Brut Reserve
€ 70
Brut Rosé
€ 75
FLEURY
Aube / Côte des Bar
Brut Nature Fleur de l’Europe
€ 85
MASSONNOT
Montagne de Reims
Cuvée Millésime 2012
€ 90
TARLANT
Valle della Marna
❤️ Tarlant Zero Brut Nature
€ 80
La Lutétienne Millésime Brut Nature 2005
€ 120
Cuvée Louis 2004
€ 150
Bam!
Blanc de Blancs
€ 200
♦
BARBERA
Azienda biologica
Ammàno (Zibibbo)
€ 35
Ti Vitti (Inzolia)
€ 22
❤️ Dietro le case (Inzolia) 2022
€ 26
Arèmi (Catarratto macerato in anfora)
€ 28
Altrimenti
Vino perpetuo da uve inzolia
€ 70
GURRA DI MARE
Tirsat (chardonnay 50%, viogner 50%)
€ 27
MANDRAROSSA
Fiano
€ 20
Grecanico
€ 20
Urra di Mare (Sauvignon Blanc)
€ 20
Larcerà (Vermentino)
€ 23
PLANETA
Alastro
€ 22
Terebinto (Grillo)
€ 22
Cometa (Fiano)
€ 35
Chardonnay
€ 37
❤️ Didacus (Chardonnay)
€ 90
SERRA FERDINANDEA
Bianco (50% Grillo / 50%Sauvignon Blanc)
€ 32
TENUTA STOCCATELLO
Animi (Grillo)
€ 20
♦
BARBERA
La Bambina (Nero d’Avola e un po’ di Frappato)
€ 22
SERRA FERDINANDEA
Rosè (70% Nero d’Avola / 30% Syrah)
€ 27
♦
BARBERA
Lu Cori (Nero d’Avola)
€ 22
Notrix (Perricone)
€ 20
Fuorizona (Frappato)
€ 20
Azimut (Merlot) 2017
€ 28
Ciàtu (Alicante) 2018
€ 32
La Vota (Cabernet Sauvignon) 2014
€ 30
Coda della Foce (Nero d’Avola e Petit Verdot) 2011
€ 35
MANDRAROSSA
Syrah
€ 20
❤️ Bonera (Cabernet Franc e Nero d’Avola)
€ 23
Timperosse (Petit Verdot)
€ 23
PLANETA
❤️ Burdese (Cabernet Sauvignon e un po’ di Cabernet Franc) 2018
€ 30
Merlot
€ 30
Plumbago (Nero d’Avola)
€ 22
Maroccoli (Syrah) magnum 2013
Maroccoli (Syrah)
€ 30
SERRA FERDINANDEA
Rosso (50% Nero d’Avola 50% Syrah) 2019
€ 35
TENUTA STOCCATELLO
Avvocà
Nero d’ Avola 2022
€ 22
♦
ANTICO FRANTOIO
Sambuca
Liolà Catarratto
€ 22
CELLARO
Sambuca
Lumà (Chardonnay) 2022
€ 20
DI GIOVANNA
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Helios (Grillo) 2020
€ 30
DE GREGORIO
Sciacca
Rahana (Grillo)
€ 20
Bianco di San Lorenzo (Inzolia e incrocio Manzoni)
€ 25
DI PRIMA
Sambuca di Sicilia
Janub (Moscato)
€ 22
GIOVINCO
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Sgarretta (Grillo Doc Sicilia) 2022
€ 23
♦
CELLARO
Sambuca
Lumà (Nero d’Avola) 2020
€ 20
Lumà (Nero d’Avola) 2019 Magnum
€ 38
DONNAFUGATA
Contessa Entellina
Sedara
(Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, e altre uve)
€ 25
Sherazade
(Nero d’Avola)
€ 28
ENTELLANO
Contessa Entellina
Zonje 2016
€ 18
GIOVINCO
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Sgarretta (Nero d’Avola Doc Sicilia) 2021
€ 25
♦
FAZIO
Erice
Muller Thurgao 2021
(ultima bottiglia)
€ 26
FEUDO DISISA
Monreale
Chardonnay
(ultima bottiglia)
€ 27
FEUDO MONTONI
Cammarata
Catarratto del Masso (ultima bottiglia)
€ 26
FINA
Marsala
Kikè
(ultima bottiglia)
€ 25
FUNARO
Santa Ninfa
Inzolia 2019
€ 20
GAUDIOSO
Partanna (TP)
Pinot grigio 2020 (macerato)
€ 24
Catarratto (anfora)
€ 25
GIOVINCO
Etna
❤️ Etna Bianco
€ 34
GUCCIONE
San Cipirrello
“C” (Catarratto)
(ultima bottiglia)
€ 35
MANDRAROSSA
Etna, versante nord est
Sentiero delle Gerle (Carricante)
€ 24
MASSERIA SETTEPORTE
Etna, versante sud – ovest
❤️ Etna bianco N’Ettaro 2022
€ 28
MAUGERI
Etna, versante est
Etna bianco superiore
€ 37
PLANETA
Versante nord
Eruzione 1614 (Carricante e un po’ di Riesling)
€ 38
Noto
Allemanda (Moscato)
€ 22
PORTA DEL VENTO
Camporeale (PA)
Catarratto DOC MONREALE 2022
€ 28
Trebbì 2020 Trebbiano
€ 33
SERAFICA
Etna, versante sud
Etna bianco, Grotta della Neve
€ 30
❤️ Mirantur (Catarratto dell’Etna)
€ 24
❤️ Versante SUD Etna Bianco, solo 1.483 bottiglie (Carricante e varietà reliquie dell’Etna)
(ultima bottiglia)
€ 65
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Grillo
€ 20
Ludovico
€ 30
TERRE GARCIA
Poggioreale
Grillo 2020
€ 24
♦
GIOVINCO
Etna
€ 34
SERAFICA
Etna, versante sud
Grotta dei Lamponi (Nerello Mascalese)
€ 28
♦
BONSIGNORE
Naro
Cuburro (Nero d’Avola e Syrah)
€ 27
CASA GRAZIA
Gela
Frappato 2021
€ 25
FERRERI – BIANCO
Santa Ninfa
Cabernet Sauvignon 2019
€ 24
GIOVINCO Etna€ 34
MASSERIA SETTEPORTE
Etna, versante sud – ovest
Etna rosso 2020
€ 28
❤️ Etna rosso 2020 – selezione Nerello Mascalese
€ 33
PLANETA
Cerasuolo di Vittoria
€ 24
❤️ Dorilli (70% Nero d’Avola / 30% Frappato)
€ 30
Pinot Nero
€ 43
Santa Cecilia
€ 37
SERAFICA
Etna, versante sud
❤️ Mirantur, Nerello Cappuccio dell’Etna
€ 23
Etna rosso, Grotta del Gelo (ultima bottiglia)
€ 30
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Nero d’Avola
€ 22
Paxmentis (Syrah da uve leggermente appassite)
€ 27
Ludovico 2015
€ 30
♦
PRAESIDIUM
Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 2017
€ 50
ALTO ADIGE
HOFSTATTER
Gewürztraminer
€ 30
CAMPANIA
PERILLO
Taurasi DOCG 2010
€ 60
NOELIA RICCI
Bro’ Trebbiano Romagna DOC
€ 28
❤️ Il Sangiovese Predappio DOC
€ 30
CASCINA MADDALENA
Santa Maria di Lugana
Lugana
€ 28
AR.PE.PE
❤️ Grumello ris. “Rocca de Piro” Valtellina DOCG 2019
PANTALEONE
(azienda biologica a Ascoli Piceno)
Chicca (Passerina)
LA PREVOSTURA
Garsun Coste della Sesia DOC 2020
€ 27
MURAJE
Sumié Carema DOC 2018
€ 80
ETTORE GERMANO
Serralunga d’Alba
Barolo Prapò 2017
€ 85
❤️ Barolo Cerretta 2018
€ 90
TOSCANA
CASTELLO TRICERCHI
Castello Tricerchi IuLi’o (sangiovese) 2020
€ 30
Rosso di Montalcino DOC 2020
€ 37
IL COLOMBAIO
Chianti Colli Senesi DOCG Campale
€ 34
IL COLLEBrunello di Montalcino 2015
€ 60
FABIO MOTTA
Le Gonnare Bolgheri Rosso Superiore DOC 2018
€ 50
PODERE SAPAIO
Bolgheri Rosso ‘Volpolo’ Podere Sapaio 2021
€ 34
VENETO
ANTOLINI
Valpolicella Classico
€ 27
♦
BESSIN
Borgogna -Yonne – Chablisien
Chablis PC La Fourchaume 2020
€ 75
KERPEN
Mosella, Kerpen
Riesling Classic
€ 32
PIERRE BISE
LOIRA
Anjou Le Haut de la Garde (Chenin Blanc)
BRUNO CORMERAIS
LOIRA
Chambaudière 2020 (Muscadet sur lie)
CHATEAU BARBANAU
Roquefort-la-Bédoule
Côtes de Provence Rosé “Et Cae Terra” 2016
€ 30
CLOS DE GAMOT (Prayssac, sud – ovest)
Cahors
€ 37
GAUBY
Languedoc-Roussillon
Calcinaires Rouge 2021
€ 43
MARECHAL
Borgogna – Côte de Beaune
Bourgogne Cuvée Gravel2019
€ 50
PUY ARNAUD CASTILLON
Bordeaux
Côtes de Bordeaux Cuvée Les Ormeaux 2016
€ 60
TERRES DORÉES
Borgogna – Beaujolais
Beaujolais L’Ancien 2021
€ 34
RODANO
VIEUX TELEGRAPHE
Châteauneuf du Pape, Bédarrides
❤️ La Crau 2019
€ 130
In questa parte della carta troverete una selezione di vini con qualche annetto sulle spalle (e per questo motivi li serviremo a temperatura di cantina, per i bianchi vi chiediamo di avere la pazienza di farli raffreddare qualche minuto nel suaglass).
Si dice che il vino più invecchia più è buono, provare per credere.
BARBERA
Azienda biologica a Menfi
Dietro le case 2014
€ 40
La bambina 2014
€ 35
Coste al vento 2014
€ 40
Coste al vento 2013
€ 45
Azimut 2009
€ 50
DI GIOVANNA
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Helios bianco 2013
€ 30
DONNAFUGATA
Vigna di Gabri 2013
€ 35
La fuga 2013
€ 30
Chiarandà 2010
€ 45
FEUDO ARANCIO
Sambuca di Sicilia
Dalila 2013
€ 28
Hedonis 2007
€ 60
CALCAGNO
Azienda biologica sul versante nord dell’Etna
Arcuria Etna rosso 2011
€ 50
LA STAFFA
Azienda biologica a Staffolo
Verdicchio classico 2013
€ 30
Rincrocca, classico superiore 2012
€ 35
SALMAGINA
Staffolo
Verdicchio classico 2013
€ 35
COLONNARA
Cupramontana
Cuprese (Verdicchio) 2013
€ 30
FONTANAFREDDA
Serralunga d’Alba
Barbaresco Coste Rubin (Nebbiolo) 2010
€ 50
Pradalupo (Roero Arneis) 2013
€ 40
Marin Langhe (Nascetta e Riesling) 2010
€ 38
MANNI NOSSING
Bressanone
Kerner 2013
€ 40
Muller 2013
€ 40
HOFSTATTER
Joseph 2014
€ 32
Pinot grigio 2014
€ 30
De Vite 2014
€ 30
PASCAL BOUCHARD
Chablis
Chablis 2013
€ 40
BERTHET BONDET
Château-Chalon
Cotes du jura 2012
€ 50
DUBREUIL-FONTAINE
Pernand-Vergelesses
Les Cremilles 2013
€ 45
OLIVIER MERLIN
La Roche-Vineuse
La Roche-Vineuse 2012
€ 40
ANTONIN RODET
Mercurey
Chablis 2013
€ 40
DONNAFUGATA
Pantelleria
Ben Rye 2019
€ 70
CHATEAU GRAVAS
Barsac
Sauternes 2011
€ 70
BARBERA
Azienda biologica a Menfi
Sottosopra (Ancestrale)
€ 27
CELLARO
Sambuca di Sicilia
Luna di notte (metodo charmat)
€ 20
Zahra (metodo classico)
€ 30
DE GREGORIO
Sciacca
Le Stranizze brut (Grillo)
€ 25
FEUDO ARANCIO
Accussì
(extra dry)
€ 20
ETTORE GERMANO
Serralunga d’Alba
Rosanna rosè (metodo classico)
€ 35
FONGARO
(Durello Metodo Classico)
Etich. Bianca 2017
€ 35
Etich. Verde 2017 Pas Dosé
€ 40
MANDRAROSSA
Menfi
Del Quanta
(Chenin Blanc)
€ 22
Calamossa
(frizzante)
€ 22
PLANETA
Etna
Brut (Carricante)
€ 33
PODERE IL SALICETO
Lambrusco di Sorbara DOP
Falistra
€ 27
ROTARI
Mezzocorona
Trento DOC
AlpeRegis
Extra Brut Millesimato DOC 2015
€ 38
Cuvèe 28 Magnum
(Chardonnay)
€ 70
TENUTE ORESTIADI
GibellinaFeu (Catarratto e Grecanico)
€ 22
♦
BELIN
Bleu Chic
€ 50
COUVRER
Valle della Marna
Alain Couvrer (Blanc de Blanc)
€ 60
Alain Couvrer (Blanc de Noirs)
€ 65
LOUISE NICAISE
Brut Reserve
€ 70
Brut Rosé
€ 75
FLEURY
Aube / Côte des Bar
Brut Nature Fleur de l’Europe
€ 85
MASSONNOT
Montagne de Reims
Cuvée Millésime 2012
€ 90
TARLANT
Valle della Marna
❤️ Tarlant Zero Brut Nature
€ 80
La Lutétienne Millésime Brut Nature 2005
€ 120
Cuvée Louis 2004
€ 150
Bam!
Blanc de Blancs
€ 200
♦
BARBERA
Azienda biologica
Ammàno (Zibibbo) #10
€ 35
Ti Vitti (Inzolia) 2022
€ 20
Coste al vento (Grillo macerato) 2022
€ 27
❤️ Dietro le case (Inzolia) 2022
€ 24
Arèmi (Catarratto macerato in anfora) 2021
€ 28
Altrimenti
Vino perpetuo da uve inzolia
€ 70
GURRA DI MARE
Tirsat 2022 ( chardonnay 50%, viogner 50%)
€ 27
MANDRAROSSA
Bertolino Soprano (Grillo)
€ 25
Fiano 2022
€ 20
Grecanico 2022
€ 20
Urra di Mare (Sauvignon Blanc) 2022
€ 20
Larcerà (Vermentino)
€ 23
Santannella (70% Fiano, 30% Chenin Blanc) 2020
€ 25
PLANETA
Alastro 2022
€ 22
Terebinto (Grillo) 2022
€ 22
Cometa 2021 (Fiano)
€ 35
Chardonnay 2022
€ 37
❤️ Didacus (Chardonnay) 2019
€ 90
SERRA FERDINANDEA
Bianco (50% Grillo / 50%Sauvignon Blanc)
€ 32
TENUTA STOCCATELLO
Animi (Grillo) 2022
€ 20
♦
BARBERA
La Bambina (Nero d’Avola e un po’ di Frappato) 2022
€ 20
PLANETA
Rosè (Nero d’Avola e Syrah) 2022 magnum
SERRA FERDINANDEA
Rosè (70% Nero d’Avola / 30% Syrah)
€ 27
♦
BARBERA
Lu Cori (Nero d’Avola) 2021
€ 20
Notrix (Perricone) 2021
€ 20
Azimut (Merlot) 2017
€ 28
Ciàtu (Alicante) 2018
€ 32
La Vota (Cabernet Sauvignon) 2014
€ 30
Coda della Foce (Nero d’Avola e Petit Verdot) 2011
€ 35
MANDRAROSSA
Syrah
2022
€ 20
❤️ Bonera (Cabernet Franc e Nero d’Avola)
€ 23
Timperosse (Petit Verdot)
€ 23
PLANETA
❤️ Burdese (Cabernet Sauvignon e un po’ di Cabernet Franc) 2018
€ 30
Merlot
€ 30
Plumbago (Nero d’Avola)
€ 22
Maroccoli (Syrah) magnum 2013
Maroccoli (Syrah)
€ 30
SERRA FERDINANDEA
Rosso (50% Nero d’Avola 50% Syrah) 2019
€ 35
TENUTA STOCCATELLO
Avvocà
Nero d’ Avola 2022
€ 22
♦
ANTICO FRANTOIO
Sambuca
Liolà Catarratto
€ 22
CELLARO
Sambuca
Lumà (Chardonnay) 2022
€ 20
DI GIOVANNA
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Helios (Grillo) 2020
€ 30
DE GREGORIO
Sciacca
Rahana (Grillo)
€ 20
Bianco di San Lorenzo (Inzolia e incrocio Manzoni)
€ 25
GIOVINCO
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Sgarretta (Grillo Doc Sicilia) 2022
€ 23
♦
DI GIOVANNA
Azienda biologica a Sambuca
Gerbino (Nero d’Avola) 2021
€ 22
♦
CELLARO
Sambuca
Lumà (Nero d’Avola) 2020
€ 20
Lumà (Nero d’Avola) 2019 Magnum
€ 38
DONNAFUGATA
Contessa Entellina
Sedara
€ 25
ENTELLANO
Contessa Entellina
Zonje 2016
€ 18
GIOVINCO
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Sgarretta (Nero d’Avola Doc Sicilia) 2021
€ 25
♦
BONSIGNORE
Naro
OI (Grillo) 2021
€ 23
FAZIO
Erice
Muller Thurgao 2021
€ 26
FERRERI – BIANCO
Santa Ninfa
Inzolia 2020
€ 23
Catarratto 2021
€ 23
Grillo 2021
€ 23
FEUDO DISISA
Monreale
Chardonnay
€ 27
FEUDO MONTONI
Cammarata
Catarratto del Masso
€ 26
FINA
Marsala
Kikè
€ 25
FUNARO
Santa Ninfa
Inzolia 2019
€ 20
GAUDIOSO
Partanna (TP)
Pinot grigio 2020 (macerato)
€ 24
Catarratto (anfora)
€ 25
GIOVINCO
Etna
❤️ Etna Bianco
€ 34
GUCCIONE
San Cipirrello
“C” (Catarratto)
€ 35
IL CENSO
Palazzo Adriano
❤️ Praruar (Catarratto macerato) 2018
€ 35
MANDRAROSSA
Etna, versante nord est
Sentiero delle Gerle (Carricante)
€ 24
MASSERIA SETTEPORTE
Etna, versante sud – ovest
❤️ Etna bianco N’Ettaro 2022
€ 28
MAUGERI
Etna, versante est
Contrada Volpare 2020
€ 37
PLANETA
Eruzione 1614 (Carricante e un po’ di Riesling)
€ 38
Allemanda (Moscato)
€ 22
PORTA DEL VENTO
Camporeale (PA)
Catarratto DOC MONREALE 2022
€ 28
Trebbì 2020 Trebbiano
€ 33
SERAFICA
Etna, versante sud
Etna bianco, Grotta della Neve
€ 30
❤️ Mirantur (Catarratto dell’Etna)
€ 24
❤️ Versante SUD Etna Bianco, solo 1.483 bottiglie (Carricante e varietà reliquie dell’Etna)
€ 65
Versante SUD Macerato, solo 1.132 bottiglie (Carricante e varietà reliquie dell’Etna)
€ 58
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Zibibbo
€ 20
Ludovico
€ 30
TERRE GARCIA
Poggioreale
Grillo 2020
€ 24
♦
DEI PRINCIPI DI SPADAFORA
Azienda biologica a Monreale
Il nostro rosato 2020 (Nero d’Avola)
€ 21
ENZA LA FAUCI
Messina
Petalo (Nocera) 2019
€ 28
GIOVINCO
Etna
€ 34
SERAFICA
Etna, versante sud
Grotta dei Lamponi (Nerello Mascalese)
€ 28
♦
BONSIGNORE
Naro
Cuburro (Nero d’Avola e Syrah)
€ 27
CASA GRAZIA
Gela
Frappato 2021
€ 25
FERRERI – BIANCO
Santa Ninfa
Cabernet Sauvignon 2019
€ 24
GIOVINCO Etna€ 34
MASSERIA SETTEPORTE
Etna, versante sud – ovest
Etna rosso 2020
€ 28
❤️ Etna rosso 2020 – selezione Nerello Mascalese
€ 33
PLANETA
Cerasuolo di Vittoria
€ 24
❤️ Dorilli (70% Nero d’Avola / 30% Frappato)
€ 30
Pinot Nero
€ 43
Santa Cecilia
€ 37
SERAFICA
Etna, versante sud
❤️ Mirantur, Nerello Cappuccio dell’Etna
2020
€ 23
Etna rosso, Grotta del Gelo
€ 30
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Paxmentis (Syrah da uve leggermente appassite)
€ 27
Ludovico 2015
€ 30
♦
PRAESIDIUM
Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC 2017
€ 50
ALTO ADIGE
HOFSTATTER
Gewürztraminer
€ 30
CAMPANIA
PERILLO
Taurasi DOCG 2010
€ 60
PODERE IL SALICETO
Lambrusco di Sorbara DOP
Falistra
€ 27
NOELIA RICCI
Bro’ Trebbiano Romagna DOC
€ 28
❤️ Il Sangiovese Predappio DOC
€ 30
CASCINA MADDALENA
Santa Maria di Lugana
Lugana
€ 28
AR.PE.PE
❤️ Grumello ris. “Rocca de Piro” Valtellina DOCG 2019
PANTALEONE
(azienda biologica a Ascoli Piceno)
Chicca (Passerina)
LA PREVOSTURA
Garsun Coste della Sesia DOC 2020
€ 27
MURAJE
Sumié Carema DOC 2018
€ 80
ETTORE GERMANO
Serralunga d’Alba
Barolo Prapò 2017
€ 85
❤️ Barolo Cerretta 2018
€ 90
TOSCANA
CASTELLO TRICERCHI
Castello Tricerchi IuLi’o (sangiovese) 2020
€ 30
Rosso di Montalcino DOC 2020
€ 37
IL COLOMBAIO
Chianti Colli Senesi DOCG Campale
€ 34
IL COLLEBrunello di Montalcino 2015
€ 60
FABIO MOTTA
Le Gonnare Bolgheri Rosso Superiore DOC 2018
€ 50
PODERE SAPAIO
Bolgheri Rosso ‘Volpolo’ Podere Sapaio 2021
€ 34
PODERE DELLA CIVETTAJA
Pinot Nero IGT Toscana 2019
€ 60
VENETO
ANTOLINI
Valpolicella Classico
€ 27
♦
BESSIN
Borgogna -Yonne – Chablisien
Chablis PC La Fourchaume 2020
€ 75
ARTEMIS KARAMOLEGOS
Isole Cicladi
❤️ “Pyritis” Santorini PDO 2020 € 75
KERPEN
Mosella, Kerpen
Riesling Classic 2022
€ 32
PIERRE BISE
LOIRA
Anjou Le Haut de la Garde 2019 (Chenin Blanc)
BRUNO CORMERAIS
LOIRA
Chambaudière 2020 (Muscadet sur lie)
CHATEAU BARBANAU
Roquefort-la-Bédoule
Côtes de Provence Rosé “Et Cae Terra” 2016
€ 30
CLOS DE GAMOT (Prayssac, sud – ovest)
Cahors
€ 37
GAUBY
Languedoc-Roussillon
Calcinaires Rouge 2021
€ 43
MARECHAL
Borgogna – Côte de Beaune
Bourgogne Cuvée Gravel2019
€ 50
PUY ARNAUD CASTILLON
Bordeaux
Côtes de Bordeaux Cuvée Les Ormeaux 2016
€ 60
TERRES DORÉES
Borgogna – Beaujolais
Beaujolais L’Ancien 2021
€ 34
RODANO
VIEUX TELEGRAPHE
Châteauneuf du Pape, Bédarrides
❤️ La Crau 2019
€ 130
In questa parte della carta dei vini troverete una selezione di vini con qualche annetto sulle spalle.
Si dice che il vino più invecchia più è buono, provare per credere.
BARBERA
Azienda biologica a Menfi
Dietro le case 2014
€ 40
La bambina 2014
€ 35
Coste al vento 2014
€ 40
Coste al vento 2013
€ 45
Azimut 2009
€ 50
DI GIOVANNA
Azienda biologica a Sambuca di Sicilia
Helios bianco 2013
€ 30
DONNAFUGATA
Vigna di Gabri 2013
€ 35
La fuga 2013
€ 30
Chiarandà 2010
€ 45
FEUDO ARANCIO
Sambuca di Sicilia
Dalila 2013
€ 28
Hedonis 2007
€ 60
CALCAGNO
Azienda biologica sul versante nord dell’Etna
Arcuria Etna rosso 2011
€ 50
DE BARTOLI
Azienda biologica a Marsala
Sole e Vento (Zibibbo e un po’ di Grillo) 2013
€ 40
LA STAFFA
Azienda biologica a Staffolo
Verdicchio classico 2013
€ 30
Rincrocca, classico superiore 2012
€ 35
ANDREA FELICI
Azienda biologica ad Apiro
Verdicchio classico superiore 2013
€ 40
Verdicchio riserva 2011
€ 80
SALMAGINA
Staffolo
Verdicchio classico 2013
€ 35
COLONNARA
Cupramontana
Cuprese (Verdicchio) 2013
€ 30
FONTANAFREDDA
Serralunga d’Alba
Barbaresco Coste Rubin (Nebbiolo) 2010
€ 50
Pradalupo (Roero Arneis) 2013
€ 40
Marin Langhe (Nascetta e Riesling) 2010
€ 38
MANNI NOSSING
Bressanone
Kerner 2013
€ 40
Muller 2013
€ 40
HOFSTATTER
Joseph 2014
€ 32
Pinot grigio 2014
€ 30
De Vite 2014
€ 30
PASCAL BOUCHARD
Chablis
Chablis 2013
€ 40
BERTHET BONDET
Château-Chalon
Cotes du jura 2012
€ 50
DUBREUIL-FONTAINE
Pernand-Vergelesses
Les Cremilles 2013
€ 45
OLIVIER MERLIN
La Roche-Vineuse
La Roche-Vineuse 2012
€ 40
ANTONIN RODET
Mercurey
Chablis 2013
€ 40
DONNAFUGATA
Pantelleria
Ben Rye 2019
€ 70
CHATEAU GRAVAS
Barsac
Sauternes 2011
€ 70
EPICA EOLO (Pale Ale) € 5
EPICA KORE (White IPA) € 5
EPICA MEDUSA (Dubbel) € 5
MESSINA CRISTALLI DI SALE € 3,50
BECK’S € 3,50
HEINEKEN € 3,50
CORONA € 4,00
CERES € 4,00
♦
BOMBAY € 5
TANQUERAY € 5
HENDRICK’S € 8
ETNA € 8
GIN MARE € 8
MAZZETTI € 7
MONKEY 47 € 10
PLYMOUTH € 7
ALKEMIST € 10
ADAMUS € 10
NORDES € 8
KNUT HANSEN € 10
PORTOFINO € 10
GINARTE € 10
SCAPEGRACE BLACK GIN € 9
♦
MOSCOVSKAYA € 5
BELVEDERE € 8
BELUGA € 10
♦
APEROL SPRITZ. € 5
CAMPARI SPRITZ € 5
NEGRONI € 5
NEGRONI SBAGLIATO € 5
AMERICANO € 5
NEGROSKI € 5
AMERICANO ZEN € 5
BRUGAL E COLA € 5
OLD FASHIONED € 7
ESPRESSO MARTINI € 6
MARGARITA € 6
FRENCH 75 € 5
HUGO € 5
WHISKY SOUR € 7
AVIATION € 8
♦
MY NIECE (mela, granatina, lemon) € 5
TROPICANA (sciroppo maracuja, succo ananas, limone, tonica) € 5
♦
HAVANA 3 € 5
DON PAPA € 10
ZACAPA 23 ANOS. € 8
SANTA TERESA 1796 € 10
♦
JAMESON € 5
JACK DANIEL’S € 5
JIM BEAM RYE € 6
JIM BEAM BOURBON € 5
JACK DANIEL’S € 5
LAPHROAIG € 10
LAGAVULIN 16 € 10
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COURVASIER VS € 6
♦
In base alla disponibilità del giorno
CALICE DI VINO BIANCO/ROSSO
€ 5
DONNAFUGATA
Passito di Pantelleria
Ben Rye
€ 10
PELLEGRINO
Marsala
Marsala Vergine
€ 7
Marsala Riserva Superiore
Ambra Secco DOC “Horatio” 2011
€ 5
Old John Marsala Superiore Riserva 1998
Ambra Semisecco
€ 8
Marsala Superiore Riserva Oro
Dolce Bip Benjamin 2013
€ 7
Uncle Joseph Marsala Superiore
Rubino Dolce
€ 5
PLANETA
Noto
Passito di Noto (Moscato)
€ 8
TENUTE ORESTIADI
Gibellina
Pacènzia (Zibibbo)
€ 5
DONNAFUGATA
Grappa di Mille e una Notte
€ 8
Ben Rye
€ 8
PORTA DEL VENTO
Grappa Orange/Rosa
€ 10
♦
AVERNA € 4
PEROLLO (K1 o Amarola) € 5
AMARO DEL CAPO € 4
FERNET € 4
AMARO AMARA € 5
JAGERMEISTER € 4
UNICUM € 4
MONTE POLIZO € 4
PETRUS € 4
♦
BICERIN € 5
CORDIALE € 6
BAYLES € 4
LIMONCELLO € 4
Il nostro menu può subire variazioni, nel rispetto della quotidianità e della stagionalità dei prodotti.
In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete al nostro personale di sala
che provvederà a fornire adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande.
♦
MARINATI
Pescato del giorno servito con limone, olio evo, prezzemolo e fiocchi di sale
€ 22
CRUDITES
Pescato del giorno servito con olio, salsa di soia e frutta di stagione
€25
“ANNI 80”
Fritto di calamaretto, cocktail di gamberi rosa di Sciacca, insalata di mare, sarda a beccafico, caponata di tonno, gambero rosso piastrato
€20
Selezione di salumi e formaggi
€20
Bruschette al pomodoro
€6
♦
ROSSO RELATIVO
Spaghetto alla chitarra mantecato alla pasta pura di pistacchio servito con tartare di gambero rosso di Sciacca e il suo elisir
€18
PESCE SPADA E POMODORINI
Caserecce con pesce spada, melanzane, pomodorini e menta
€16
Spaghetti con bottarga di tonno rosso
€16
Busiate con pesto alla trapanese
€13
Rigatoni con ragù sfilacciato, finocchietto selvatico e mandorle tostate
€14
♦
Filetto di pesce del giorno (gr 300), servito con insalata di pomodorini, cipolla, origano e capperi.
€22
Calamaro ripieno con ortaggi
su salsa piccante di pomodoro fresco
e crumble di pane
€18
Polpo in doppia cottura su hummus di ceci al prezzemolo servito con crostini piccanti di pane casareccio
€16
Frittura di pesce
€18
Capocollo alle erbe con patate al forno
€16
Capone in umido con cipolla di Tropea, polpa di pomodori e capperi
€16
♦
Insalata Pantesca €6
Insalata verde €5
Verdure grigliate €6
Patate prezzemolate € 5
♦
Di nostra produzione
Aria di primavera €7
Parfait di mandorle con glassa fondente €6
Cuore caldo fondente €6
Tortino al tè matcha con riduzione al melograno €7
Artigianali in vasetto prod. Perniciaro €5
Cheesecake caramello
Parfait al pistacchio
Granita ai gelsi
Pasta al pomodoro o in bianco € 6
Cotoletta di pollo con french fries € 12
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Our menu may undergo variations, owing to daily life and seasonality of the products.
If you have food allergies and/or intolerances, ask our dining room staff
who are ready to provide information on our food and drinks.
♦
MARINATED
Based on the availability of local fish. Served with lemon, extra virgin olive oil, parsley and salt flakes
€22
CRUDITES
Based on the availability of local fish. Served with extra virgin olive oil, soy sauce and seasonal fruit
€25
80’S”
Fried squid, pink Sciacca prawn cocktail, seafood salad,
“Beccafico” Sardinian, tuna caponata, grilled prawn
€20
Mussels in lemon €13
Mussels tomato soup €14
Selection of cold cuts and cheeses €20
Tomato bruschette €6
♦
“RELATIVE RED”
Square Spaghetti creamed with pure pistachio paste
served with red Sciacca prawn tartare and its elixir
€18
MUSSELS AND TENERUMI
Square spaghetti with tenerumi cream,
mussels, cherry tomato,
crispy potato brunoise and basil
€16
Spaghetti Bottarga €16
Busiate with Trapani-style pesto €13
Rigatoni with shredded ragù, wild fennel and toasted almonds €14
♦
Grilled swordfish fillet (300 g), served with a salad of cherry tomatoes,
onion, oregano and capers.
€22
Mediterranean stuffed squid
on spicy fresh tomato sauce
and bread crumble
€18
Double cooked octopus on chickpea hummus with parsley
served with spicy homemade bread croutons
€16
Fish fry €18
Angus with baked potatoes €18 (not aviable)
♦
Pantesca salad €6
Green salad €5
Grilled vegetables €6
Parsley potatoes €5
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home-made desserts
“Spring air” €7
Almond parfait with dark icing €6
Hot dark heart €6
Matcha tea cake with pomegranade jelly €7
Dessert in a jar Produced by Perniciaro
Caramel cheesecake €5
Pistachio parfait €5
Granita mulberries